Café a la turca

  • Por taza:
  • Café 1 o 2 cditas
  • azúcar a gusto
  • agua 1 pocillo
  • canela
  • cardamomo (opcional)

Colocar en una cacerola el café, el azúcar y el agua.
Mezclar bien y llevar al fuego.
A punto de hervir retirar para cortar el hervor.
Volver a llevar al fuego y repetir la operación anterior tres veces.
Retirar definitivamente del calor y añadir inmediatamente 3 gotas de agua fría para que el café se precipite al fondo.
Servir en pocillos pequeños.
Nota: en lugar de agua común se puede utilizar agua de rosas.
También se puede colocar un grano de cardamomo machacado en el fondo del pocillo y verter el café encima.
O espolvorear la superficie con canela en polvo.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *