Café endiablado

  • Café para seis:
  • clavo de olor 2
  • canela en rama 2 trocitos
  • corteza de limòn 1 trozo pequeño
  • cognac 6 medidas
  • café fuerte 6 pocillos

Colocar en un jarrito de acero las especias y 5 medidas de cognac.
Llevar al fuego y calentar sin hervir, retirar del calor.
Colocar 1 medida de cognac en un cucharon y encenderlo.
Verter sobre la preparación anterior.
Revolver y apagar la llama.
Incorporar al café bien caliente, servido en los pocillos.
Servir inmediatamente.

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