Recetas Teresita

• Pulpa de melón 500 g
• hojas de menta 1/2 taza
• azúcar 150 g
• agua 150 cc

Reducir a puré la pulpa del melón.
Picar las hojas de menta.
Hacer un almíbar con el agua y el azúcar indicados.
Añadir el melón y la menta, mezclar y dejar enfriar.
Llevar al freezer para congelar durante unas dos horas.
De tanto en tanto retirar y batir con batidora.
Servir en copas y decorar con hojas de menta fresca.

• Licor de marrasquino 1 cda
• licor de cacao 1 cda
• cognac 1 medida
• oporto 1 medida
• canela 1 cdita
• yema 1

Colocar en la coctelera el marrasquino y el licor de cacao.
Añadir el cognac y el oporto.
Sumar la canela en polvo y la yema de huevo.
Mezclar bien y servir.

• Champagne 75 cc
• granadina 75 cc
• clara de huevo
• azúcar

Para decorar, pasar por el borde de la copa la clara de huevo.
Luego pasar por azúcar.
Verter en la coctelera el champagne bien frío y la granadina.
Batir y servir.
Nota: este trago se puede preparar directamente en la copa.
Colocar en este caso primero la granadina y sumar el champagne.
Mezclar con cuchara y servir.