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Piñonate

28 de diciembre de 2009 por Teresita
  • Azúcar 10 cdas
  • almendras, avellanas y/o nueces 100 g

Colocar el azúcar en una sartén.
Llevar al fuego para cocinar, hasta lograr un caramelo oscuro, que no se queme.
Incorporar las frutas secas, revolver con cuchara de madera dándole unas vueltas.
Retirar y volcar sobre un mármol aceitado o sobre un papel antiadherente.
Dejar enfriar bien.

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Harinas sin gluten

28 de diciembre de 2009 por Teresita
  • Arroz
  • Maíz
  • Garbanzos
  • Judías

Moler los granos del cereal elegido, preferentemente en una procesadora, hasta conseguir una harina muy fina.
Tamizar varias veces para conseguir la consistencia deseada.
Esta harina se puede utilizar para empanar carnes, pescados, croquetas, etc…
Con esta receta se obtiene harina sin gluten 100% natural.

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