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Copa de merengue, helado y frutillas

23 de noviembre de 2011 por Teresita
  • Merenguitos c/n
  • helado de crema 500 g
  • frutillas 500 g

Distribuir en el fondo de una copa grande algunos merenguitos.
Sumar las frutillas limpias y cortadas a la mitad.
Completar con una porción generosa de helado.
Servir.

Bocaditos de pollo

3 de noviembre de 2011 por Teresita
  • Zanahorias 2
  • cebollas 2
  • morrón 1
  • aceite de oliva
  • supremas de pollo 2
  • sal
  • pimienta
  • huevo
  • pan rallado o avena superfina
  • aceite
  • queso blanco
  • ciboulette picada

Picar la zanahoria y la cebolla.
Cortar en cubitos el morrón.
Saltear estas verduras en aceite de oliva.
Aparte, cortar las supremas en trozos.
Procesar el pollo con sal y pimienta a gusto.
Añadir las verduras salteadas y procesar hasta formar una pasta.
Armar los bocaditos y dar distintas formas a gusto.
Pasarlos por huevo batido.
Rebozarlos en pan rallado o avena superfina.
Reservar en la heladera hasta el momento de cocinar.
Freír en abundante aceite caliente.
Retirar cuando estén dorados y escurrir sobre papel absorbente.
Servir con un dip de queso y ciboulette.

Pastel de pan y frutillas

21 de octubre de 2011 por Teresita
  • Frutillas 600 g
  • azúcar 150 g
  • licor de frutillas
  • pan lactal 8 rebanadas
  • crema de leche 200 cc

Limpiar y cortar las frutillas.
Mezclar con el azúcar y cocinar a fuego bajo 8´.
Revolver continuamente con cuchara de madera.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Quitar la corteza al pan y cortar las rebanadas a la mitad.
Forrar con éstas un recipiente.
Volcar encima la mitad de las frutillas.
Reservar un poco del jugo de cocción.
Cubrir con otra capa de pan y otra de fruta.
Terminar con una 3ra capa de pan y ajustar con una cuchara.
Bañar con el jugo reservado mezclado con 2 o 3 cdas de licor.
Cubrir con la crema de leche batida y endulzada a gusto.
También se pueden añadir algunas frutillas licuadas.
Decorar a gusto y servir.

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