Hamburguesas de zapallito, zanahoria y semillas

  • Zapallito 1
  • zanahorias 2
  • cebolla 1/2
  • semillas de lino, sésamo y chía
  • harina de arroz

Hervir el zapallito y hacer un puré.
Rallar las zanahorias y la cebolla.
Mezclar y condimentar con sal y pimienta a gusto.
Incorporar semillas de lino, chía y sésamo.
Dar forma circular para armar las hamburguesas.
Pasarlas por harina de arroz.
Cocinar en horno medio hasta que se doren.
Servir.

Ananá acaramelada

  • Ananá 1
  • canela molida a gusto
  • agua 1/2 taza
  • miel 6 cdas

Pelar y colocar el ananá en un recipiente para horno de vidrio (tipo pirex).
Espolvorear con canela y bañar con miel.
Añadir el agua y cocinar en horno precalentado a temperatura media.
Retirar cuando la fruta se haya caramelizado.
Dejar enfriar y servir cortada en rodajas.

Tomate y muzarella en sandwich

  • Tomates firmes 2
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • muzarella 200 g
  • albahaca picada 1 cda
  • harina c/n
  • pan rallado
  • manteca 50 g

Cortar los tomates en rodajas de 1 cm de espesor.
Condimentar a gusto con sal, pimienta y aceite de oliva.
Cortar la muzarella en rodajas.
Armar los sandwiches colocando 1 rodaja de muzarella entre 2 rodajas de tomate.
Salpicar con albahaca picada.
Pasar por harina los bordes.
Rebozar en pan rallado.
Freír en manteca hasta dorar de ambos lados.
Servir tibios.
Acompañar con ensalada verde.

Empanaditas de queso saborizadas

  • Queso Finlandia 200 g
  • mayonesa 1 cda
  • queso en hebras 30 g
  • tomillo seco 1/2 cdita
  • pimentón dulce 1/2 cdita
  • sal
  • pimienta
  • tapitas de empanadas 24

Mezclar los quesos y la mayonesa.
Condimentar con tomillo, pimentón, sal y pimienta a gusto.
Distribuir el relleno sobre las tapitas.
Cerrar hacia arriba formando una bolsita.
Disponer las empanaditas en una placa.
Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada, hasta que queden doradas.
Servir calientes.