Pavita al limón

  • Pavita envasada 1
  • ajo 2 dientes
  • curry en polvo 2 cdas
  • jengibre rallado 1 cdita
  • jugo de 1/2 limón
  • vino dulce cosecha tardía 100 cc
  • caldo de verduras 100 cc
  • almendras tostadas 50 g

Licuar el ajo, el curry, el jengibre, el jugo de limón, el vino y el caldo.
Pincelar la pavita (la que viene ya condimentada) y reservar una hora en la heladera.
Hornear siguiendo las indicaciones del envase.
Durante la cocción ir mojando la pavita con el jugo de la misma.
Retirar cuando esté lista y dejar reposar 15 minutos.
Cortar en porciones y servir con las almendras picadas.
Acompañar con zanahorias, zucchinis y calabaza asadas o salteadas.

Salsa de arándanos

  • Arándanos 200 g
  • cebollas moradas 2
  • manzana 1
  • ajo 3 dientes
  • jengibre 1 trocito
  • aceite de oliva 3 cdas
  • agua fría 1/2 taza
  • sal y azúcar a gusto

Pelar, quitar las semillas y cortar en cubitos las manzanas.
Cortar la cebolla en rodajas, picar el ajo y el jengibre.
Calentar el aceite, rehogar la cebolla y el ajo.
Añadir el jengibre y la manzana.
Cocinar durante 5 minutos y sumar los arándanos.
Agregar el agua, llevar a ebullición.
Cocinar 10 minutos más o hasta espesar.
Incorporar sal y azúcar a gusto, mezclar bien.
Dejar enfriar y servir acompañando pavita o pollo cocido.

Filetes de pollo a la naranja

  • Filetes de pollo 4
  • leche descremada 100 cc
  • aceite de oliva 2 cdas
  • naranjas 3
  • fécula de maíz 1 cdita
  • sal
  • pimienta

Calentar el aceite y dorar el pollo a fuego medio.
Salpimentar, retirar y reservar al calor.
En el mismo fondo de cocción colocar ralladura de 2 naranjas.
Añadir la fécula y poco a poco la leche removiendo con cuchara de madera.
Agregar el jugo de las 3 naranjas y cocinar revolviendo constantemente.
Dejar espesar y verter sobre el pollo; servir inmediatamente.

Cazuela fácil de papa y pollo

  • Pollo cocido y cortado en cubitos 2 tazas
  • papas cocidas en cubitos 2 tazas
  • sopa crema de cebollas 1 sobre
  • leche 1 taza
  • cubitos de pan 1 taza
  • manteca

En una fuente honda para horno o en cazuelitas enmantecadas colocar capas de papa y pollo.
Mezclar la sopa con la leche y verter encima.
Distribuir los cubitos de pan y trocitos de manteca.
Llevar a horno moderado y cocinar durante unos 20 minutos o hasta dorar la superficie.
Servir.

Pollo a la diabla

  • Pollo 1 1/2 kg
  • chutney 4 cdas
  • tomate frito 2 cdas
  • mostaza 1 cdita
  • sal
  • pimienta
  • salsa de tabasco unas gotas

Limpiar y cortar en presas el pollo.
Hacer dos o tres incisiones con un cuchillo en cada trozo.
Mezclar el resto de los ingredientes y untar bien el pollo.
Colocarlo en una fuente para horno.
Cubrir con papel de aluminio y llevar a horno caliente.
Cocinar unos 45 minutos.