Pelar y cortar los melones a la mitad.
Quitar las semillas y filamentos.
Cortar la pulpa en daditos y colocarlos en una ensaladera.
Lavar y secar los granos de uva e incorporarlos al recipiente.
Espolvorear con el azúcar y bañar con el marsala.
Mezclar y llevar a la heladera 30 minutos.
Esparcir encima las nueces picadas groseramente y servir.
Cortar el kanikama en cubitos.
Cortar las paltas a la mitad, retirar el carozo.
Cortar la pulpa en daditos.
Bañar con jugo de 1 limón.
Pelar y picar groseramente los tomates.
Lavar y escurrir bien la lechuga.
Mezclar en una ensaladera el tomate, las aceitunas descarozadas y el surimi (kanikama).
Condimentar con jugo de 1/2 limón, 3 cdas de aceite, sal y pimienta.
Añadir la palta y mezclar cuidadosamente.
Tapizar 4 copas con hojas de lechuga y cubrir con la ensalada preparada.
Espolvorear la superficie con perejil picado y decorar con rodajitas finas de 1/2 limón.
Cortar el huevo duro en daditos.
Picar finamente los pepinitos y mezclar con la ricota.
Añadir 1 cda de aceite, mayonesa, mostaza y un chorrito de worcester.
Salpimentar a gusto.
Calentar las salchichas en agua hirviendo.
Cortar en rodajas y acomodarlas sobre hojas de lechuga desmenuzadas.
Distribuir el huevo y servir.
Presentar la salsa en salsera aparte.