Recetas Teresita

• Ananá 1 pequeño
• papaya 1/2
• coco fresco 100 g
• lima 1
• Sorbete:
• limas 6
• azúcar 225 g
• clara 1/2

Sorbete: exprimir las limas, colocar el jugo junto a las cáscaras (parte verde) en un recipiente.
Añadir 200 g de azúcar y 300 cc de agua.
Dejar en la heladera 6 horas.
Filtrar la mezcla anterior, rescatando el líquido.
Batir la clara a nieve con 25 g de azúcar.
Añadir el jugo filtrado, mezclar y llevar al freezer hasta helar.
Preparación: pelar el ananá, quitar el corazón y cortar en dados.
Pelar la papaya, quitar las semillas y cortar en dados también.
Rallar el coco fresco.
Disponer en una copa la fruta cubeteada.
Espolvorear con el coco rallado y terminar con una bocha de helado de lima.

• Café frío 1/2 copa
• leche chocolatada fría 1/2 copa
• lron 1 cda
• helado de crema 1 bocha

Mezclar el café y la leche chocolatada bien fríos.
Añadir el ron y mezclar bien.
Verter en una copa grande.
Colocar encima la bocha de helado y servir.

• Frutillas 400 g
• kiwis 3
• frambuesas 300 g
• azúcar 50 g
• jugo de 1 limón
• helado de melón 250 g
• hojas de menta (opcional)

Licuar las frambuesas con el azúcar y el jugo de limón.
Cortar las frutillas en cuartos y los kiwis en trocitos.
Colocar una cucharada de licuado de frambuesa en cada copa o compotera.
Distribuir las frutillas y los kiwis en partes iguales.
Dejar en la heladera hasta el momento de servir.
Acomodar una bocha de helado encima de la fruta.
Bañar con una cucharada de licuado de frambuesa y decorar con hojitas de menta.
Servir inmediatamente.

• Obleas
• helado de chocolate
• salsa de dulce de leche y chocolate

Armar el postre superponiendo capas de obleas y capas de helado de chocolate.
Llevar al congelador o freezer para que se mantenga firme.
Servir acompañado de salsa de dulce de leche y chocolate.

• Duraznos 4
• yogur natural 2 cdas
• jugo de 1/2 limón
• helado de durazno
• helado de vainilla

Licuar los duraznos, añadir el yogur natural y el jugo de limón.
Mezclar bien y servir en un vaso.
Sumar una o dos bochitas de helado de durazno y/o vainilla.
Nota: Estas cantidades son para preparar una porción.