Recetas Teresita

• Masa de hojaldre 1 lámina
• yema 1
• piñones 100 g
• azúcar impalpable 4 o 5 cdas

Colocar la masa sobre la mesada enharinada.
Estirar para darle un centímetro de espesor.
Cortar en tiras de 2,5 cm.
Disponer estas tiras en una placa forrada con papel manteca.
Pintar con la yema batida con 1 cucharadita de agua.
Distribuir los piñones.
Llevar a horno precalentado, a temperatura medio alta y cocer hasta dorar.
Retirar, dejar entibiar y espolvorear con azúcar impalpable.

• Cereales de chocolate 2 tazas
• harina 0000 1 1/2 taza
• bicarbonato de sodio 1/2 cdita
• polvo de hornear 1 1/2 cdita
• leche condensada 3 cdas
• huevos 2
• aceite 1/3 taza
• bananas 2 chicas
• Glasé:
• azúcar 200 g
• clara 1
• agua 2 cdas
• esencia de vainilla 10 gotas
• polvo de hornear 1/2 cdita

Procesar los cereales.
Mezclar con la harina, el bicarbonato y el polvo de hornear tamizados.
Batir los huevos y agregar la leche condensada.
Sumar el aceite neutro y las bananas procesadas o pisadas.
Mezclar con los ingredientes secos hasta integrar bien.
Distribuir en moldecitos enmantecados y enharinados o bien en pirotines.
Cocer en horno precalentado y moderado durante 20´ aproximadamente.
Retirar y dejar enfriar.
Glasé: mezclar el azúcar, la clara y el agua.
Colocar el bowl sobre agua con hielo (baño maría inverso).
Perfumar con esencia de vainilla y agregar el polvo de hornear.
Batir y colorear si gusta con colorante vegetal.
Bañar los cupcakes y decorar con cereales a gusto.

• Manteca 100 g
• azúcar 100 g
• huevo 1
• agua 2 cdas
• esencia de vainilla 1/2 cdita
• harina 250 g
• polvo de hornear 1 cdita
• sal una pizca
• semillas de amapola

Batir la manteca con el azúcar.
Añadir el huevo y el agua.
Sumar los ingredientes secos previamente mezclados.
Amasar y estirar, cortar las masitas con cortapastas o copita.
Acomodar en una placa aceitada.
Cocinar en horno moderado unos 15´.
Retirar cuando estén doradas y dejar enfriar en la asadera.