Recetas Teresita

• Masa para tarta 1
• cebollas de verdeo 6 a 8
• champiñones 200 g
• aceite
• muzarella 200 g
• sal
• pimienta
• huevo

Picar la cebolla de verdeo y el champiñón.
Rehogar en una sartén con un poquito de aceite.
Salpimentar a gusto y añadir la muzarella rallada.
Dejar enfriar el relleno y distribuirlo sobre la masa para tarta.
Cerrar a modo de empanada grande.
Acomodar el calzone en una asadera aceitada.
Pintar la superficie con huevo batido (opcional).
Llevar a horno precalentado, a temperatura media, hasta que se dore.

• Tapas para tarta 2
• muzarella 300 g
• tomates cherry 2 tazas
• hojas de rúcula 1 taza
• aceite de oliva

Colocar un disco de masa en una tartera o pizzera.
Pinchar la superficie con un tenedor.
Distribuir una parte de la muzarella rallada.
Tapar con el otro disco de masa.
Cocinar en horno moderado 15 o 20´.
Retirar y cubrir con el resto de la muzarella rallada y los tomatitos cherry.
Gratinar unos minutos y retirar del horno.
Acomodar encima las hojas de rúcula.
Terminar con unas gotas de aceite de oliva y servir.

• Fugazzetas chicas 8
• aceitunas verdes rellenas 50 g
• aceitunas negras 50 g
• muzarella 150 g
• queso rallado 100 g
• orégano

Acomodar las fugazzetas en una pizzera o asadera.
Cubrir con las aceitunas rellenas de morrón, cortadas en rodajitas.
Completar con las aceitunas negras sin carozo, cortadas en trocitos.
Distribuir encima la muzarella picada y el queso rallado.
Espolvorear con orégano y llevar al horno para gratinar.