Pelar y cortar los melones a la mitad.
Quitar las semillas y filamentos.
Cortar la pulpa en daditos y colocarlos en una ensaladera.
Lavar y secar los granos de uva e incorporarlos al recipiente.
Espolvorear con el azúcar y bañar con el marsala.
Mezclar y llevar a la heladera 30 minutos.
Esparcir encima las nueces picadas groseramente y servir.
Licuar la pulpa de la fruta elegida (durazno, frutilla, banana…).
Añadir la leche, el azúcar y la crema.
Batir bien y llevar al frío.
De tanto en tanto batir para lograr un punto cremoso.
Lavar las manzanas.
Hacer un corte alrededor de la fruta para que la pulpa se extienda durante la cocción.
Retirar el centro y rociar con jugo de limón; reservar.
Procesar las almendras y mezclar con la miel y el azúcar morena.
Rellenar las manzanas con esta preparación.
Acomodarlas en una fuente para horno.
Colocar sobre cada manzana un trocito de manteca.
Llevar a horno precalentado, a temperatura media.
Cocinar unos 40 minutos.
Servir tibias o frías, acompañadas de crema chantilly o pastelera.
Salsear con el jugo de cocción.