Recetas Teresita

• Manteca 2 cdas
• cebolla 1
• champignones fileteados 1 taza
• jamon en tiritas 1 taza
• jerez 2 cdas
• sal
• pimienta
• salsa inglesa 1 cda
• crema de leche 1 taza

Rehogar en manteca la cebolla rallada.
Agregar los champignones en rodajitas finas y el jamon en juliana.
Sumar el jerez y salpimentar a gusto.
Incorporar la crema de leche y la salsa inglesa.
Mezclar bien, cocinar 2 o 3 minutos y servir.
Ideal para carne vacuna, cerdo, pollo o pastas.

• Manteca 50 g
• ajo 1 diente
• champignones 1 taza
• vino tinto 1/2 taza
• extracto de tomate 1 cda
• caldo de carne 1/2 taza
• sal
• pimienta
• fecula de maiz 1 cdita

Rehogar en manteca el ajo picado.
Incorporar los champignones enteros o fileteados y saltear.
Agregar el vino tinto y el extracto de tomate.
Sumar el caldo de carne y dejar cocinar unos minutos.
Salpimentar a gusto.
Agregar la fecula disuelta en un poquito de agua.
Mezclar bien y cocinar hasta que la salsa espese.
Servir con costillitas de cordero, cerdo, carne vacuna, etc…

• Aceite 2 cdas
• cebolla 1
• pulpa de tomate 1 lata
• agua 1/2 taza
• laurel
• oregano
• berberechos 1 lata
• crema de leche 250 cc

Rehogar la cebolla picada en aceite.
Agregar la pulpa de tomate y dejar reducir un poco.
Sumar el agua y los condimentos.
Cocinar 15′ e incorporar los berberechos y su jugo.
Calentar bien y agregar la crema de leche.
Mezclar, calentar sin que llegue a hervir y servir.
Ideal para las pastas.