Cortar la calabaza en rodajas de 1 cm de espesor.
Acomodar las rodajas en una asadera o fuente para horno aceitada.
Espolvorear con chimichurri y llevar al horno.
Cocinar a fuego suave hasta que quede tierna.
Opcional: cubrir con queso fresco o muzarella y gratinar unos minutos antes de servir.
Pelar y cortar la cebolla en aros.
Preparar una pasta lisa con la yema, la harina, sal y cerveza.
Pasar los aros de cebolla por esta pasta y escurrir el excedente.
Freir en abundante aceite caliente hasta dorar.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Nota: cocinar poco a poco la cebolla, que los aros queden bien sueltos.
Servir calientes.
Utilizar verduras a eleccion, alubias, arvejas, zanahorias, acelga, lechuga, puerro, espinaca, etc…
Elegir carne vacuna, de pollo, higaditos, jamon, etc…
Picar las verduras y la carne cocidas.
Rehogar en la sarten con aceite y ajo picado.
Sazonar a gusto e incorporar los huevos ligeramente batidos.
Sumar un trocito de manteca y mezclar bien.
Volcar la mezcla en un molde aceitado y espolvoreado con pan rallado.
Cocinar a baño maria, en horno moderado, media hora o hasta que los huevos cuajen.
Servir caliente con salsa de tomate o frio con mayonesa.
Nota: tambien se puede agregar a la mezcla de verduras y carne, huevo duro picado, aceitunas o sustituir la carne por atun en conserva.