Garam massala

  • Granos de coriandro 4 cdas
  • semillas de comino 2 cdas
  • pimienta negra en grano 1 cda
  • cardamomo en grano 2 cdas
  • canela en rama 4 bastoncitos
  • clavos de giroflé 1 cdita
  • nuez moscada 1

Tostar en una cacerola por separado, el coriandro, el comino, la pimienta, el cardamomo, la canela y los clavos de giroflé.
Dejar que cada especia despida su aroma característico y luego enfriar en un plato.
Pelar las semillas y reducirlas a polvo.
Rallar la nuez moscada.
Mezclar bien las especias y conservarlas en un frasco herméticamente cerrado.

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