• Granos de coriandro 4 cdas
• semillas de comino 2 cdas
• pimienta negra en grano 1 cda
• cardamomo en grano 2 cdas
• canela en rama 4 bastoncitos
• clavos de giroflé 1 cdita
• nuez moscada 1

Tostar en una cacerola por separado, el coriandro, el comino, la pimienta, el cardamomo, la canela y los clavos de giroflé.
Dejar que cada especia despida su aroma característico y luego enfriar en un plato.
Pelar las semillas y reducirlas a polvo.
Rallar la nuez moscada.
Mezclar bien las especias y conservarlas en un frasco herméticamente cerrado.