Arroz a la milanesa

  • Arroz 250g
  • caldo de carne ½ l
  • sal y pimienta
  • azafrán una pizca
  • cebolla picada ½
  • manteca 1 cda
  • queso parmesano

Diluir el azafrán con dos cucharadas de caldo, reservar.
Rehogar la cebolla en manteca, añadir el arroz y remover.
Incorporar el caldo.
Cocinar a fuego lento, tapado, durante 10´.
Salpimentar a gusto e integrar el azafrán disuelto.
Cocinar 5´ más.
Agregar un buen puñado de queso parmesano rallado.
Mezclar antes de servir.

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