Barcos de endibia

  • Endibias chicas
  • queso blanco
  • finas hierbas
  • pimentón
  • cúrcuma
  • hojas de lechuga

Limpiar y secar las endibias.
Quitarles el extremo duro.
Cortarlas al medio a lo largo y retirar parte del interior.
Sazonar el queso blanco y rellenar las endibias.
Espolvorear con un poquito de cúrcuma y de pimentón.
Sumar hierbas picadas.
Pinchar una hojita de lechuga en un escarbadientes.
Acomodarla en forma de vela sobre el barquito formado con la endibia.
Disponer hojas de lechuga sobre un plato o una fuente.
Apoyar sobre ellas los barquitos y servir.

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