Bollos de maníes

  • Maníes pelados 100g
  • clara 1
  • sal una pizca
  • azúcar 160g
  • esencia de vainilla

Tostar los maníes en el horno, luego triturarlos.
Batir la clara a nieve con la pizca de sal.
Incorporar el azúcar mientras se sigue batiendo.
Añadir los maníes.
Colocar montoncitos de esta pasta sobre una asadera, empapelada con papel manteca aceitado.
Llevar al horno a temperatura media, hasta que los bollos tengan un lindo color dorado.
Nota: se puede utilizar otra fruta seca, nueces, avellanas o almendras.

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