Budín de pan, pera y cereales

  • Pan lactal 4 rebanadas
  • azúcar 4 cdas
  • leche 400 cc
  • peras cocidas 2 o 3
  • yemas 2
  • cereales 4 cdas
  • esencia de vainilla 1 cdita

Hervir la leche y el azúcar, dejar entibiar.
Remojar durante 30´ el pan con la leche preparada.
Procesar el pan desmenuzado con el resto de los ingredientes.
Verter la preparación en una budinera acaramelada.
Tapar con papel de aluminio.
Cocinar al horno, a baño maria, hasta dorar.
Dejar enfriar, llevar a la heladera 3 horas y desmoldar.

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