Croquetas de calabaza

  • Puré de calabaza
  • ricota 2 cdas
  • harina 1 cda
  • huevos
  • jamón cocido
  • queso fresco
  • sal
  • pimienta
  • pan rallado c/n

Cocinar la calabaza al horno y hacer un puré con la pulpa.
Mezclar con la ricota, la harina y 1 huevo.
Condimentar a gusto con sal y pimienta.
Formar unas bolitas y rellenarlas con un cubito de queso o jamón.
Pasarlas por huevo batido y rebozarlas en pan rallado.
Cocer al horno, a temperatura media, hasta dorarlas.

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