Ensalada de Chipre

  • Hojas de lechuga
  • cebolla picada 1
  • pepino 1
  • tomates 3
  • queso cuartirolo o por salut 50g
  • aceitunas negras 8
  • aceite de oliva 4 cdas
  • jugo de limón 1 cda
  • menta
  • sal

Cortar la lechuga en tiras con ayuda de una tijera.
Pelar y cortar en cubitos el pepino.
Cortar en cuadraditos el tomate, con o sin piel según su preferencia.
Acomodar en una ensaladera las verduras, la cebolla picada, el queso en daditos y salsear.
Salsa: mezclar el jugo de limón, el aceite, sal y menta picada.
Decorar con las aceitunas sin carozo y servir.

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