Ensalada de pueblo

  • Lechuga varias hojas
  • cebolla picada 1
  • pepino 1
  • tomates 3
  • queso 50 g
  • aceitunas negras 8
  • aceite de oliva 4 cdas
  • jugo de limón 1 cda
  • menta
  • sal a gusto

Cortar la lechuga en tiritas con ayuda de una tijera.
Pelar el pepino y cortarlo en cubitos.
Cubetear los tomates.
Trocear la cebolla.
Cortar el queso en daditos.
Salsa: mezclar bien el aceite, el jugo de limón, la menta fresca o seca y la sal.
Bañar con esta salsa la ensalada de verduras.
Servir con las aceitunas alrededor y el queso en el centro.

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