Ensalada de verduras

  • Zanahorias 4
  • apio 1 rama
  • coliflor 1
  • hinojo 1
  • repollo 1
  • echalote 1
  • queso blanco 300g
  • jamón cocido 3 fetas
  • hierbas aromáticas
  • sal y pimienta

Pelar y cortar en tiras finas las zanahorias, el apio y el hinojo.
Lavar las verduras y escurrir bien.
Separar la coliflor en ramitos, darles un hervor con agua y sal.
Lavar el repollo, quitarle el corazón.
Picar el jamón y el echalote, mezclarlos.
Sumarles el queso blanco, sal, pimienta y hierbas a gusto.
Acomodar las hojas de repollo sobre una fuente.
Colocar encima las verduras, la mezcla de queso y jamón.
Servir.

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