Galletitas con chispas

  • Manteca 100 g
  • azúcar 1/2 taza
  • azúcar negra 1/2 taza
  • huevo 1
  • esencia de vainilla 1 cdita
  • harina 1 taza y 2 cdas
  • sal una pizca
  • bicarbonato de sodio 1/2 cdita
  • nueces picadas 1/2 taza
  • chocolate en trocitos 1/2 taza

Tamizar la harina con la sal y el bicarbonato.
Añadir las nueces picadas gruesas y los trocitos de chocolate.
Mezclar bien y reservar.
Batir la manteca blanda con los dos tipos de azúcar mezcladas.
Añadir el huevo y la esencia de vainilla.
Incorporar al batido la harina tamizada, las nueces y el chocolate.
Enmantecar y enharinar una placa para horno.
Distribuir la preparación anterior por cucharadas, dejando un espacio entre uno y otro montoncito.
Cocinar unos diez minutos en horno caliente, sin que se doren.
Retirar las galletitas con la ayuda de una espátula y dejarlas enfriar.
Se pueden servir tibias o frías.

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