Manzanas acarameladas

  • Manzanas 4
  • azúcar 150 g
  • glucosa 50 g
  • colorante vegetal rojo
  • esencia de vainilla
  • manteca 1 y 1/2 cda

Lavar y secar bien las manzanas.
Retirar el cabito y colocar un palito de brochette.
Preparar un caramelo con el azúcar, la glucosa, unas gotas de colorante y vainilla y agua.
Hervir 5´ y agregar la manteca, mezclar bien con cuchara de madera.
Cocinar hasta que las burbujas sean grandes.
Retirar del fuego y sumergir las manzanas.
Dejar enfriar sobre una fuente aceitada.
Nota: también se pueden pasar por caramelo y luego rebozar en pochoclo.

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