Masitas con copo

  • Manteca 100g
  • azúcar 50g
  • esencia de vainilla
  • yemas 2
  • harina 225g
  • Cubierta:
  • claras 2
  • azúcar 100g
  • almendras o avellanas 100g
  • ralladura de 1/2 limón

Mezclar la manteca con el azúcar.
Añadir la esencia de vainilla y las dos yemas.
Sumar la harina y mezclar bien. Amasar.
Dejar descansar la masa 1/2 hora.
Estirar y cortar con molde a gusto.
Disponer las masitas sobre placa enmantecada.
Cubrirlas con un copo de merengue de almendra.
Hornear a temperatura media.
Cubierta: batir las claras a punto nieve firme.
Sumar las almendras o avellanas, el azúcar y la ralladura de limón.
Batir 2´ más y utilizar.

2 pensamientos en “Masitas con copo

  1. quise buscar la receta de masitas merenguitos y por nada del mundo la encontre,como podria hacerlo??

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