Pastel de tomate francés

  • Masa para tarta, quebrada 1 disco
  • crema de leche 150 cc
  • queso rallado 150 g
  • tomates grandes 4
  • huevos 4
  • leche 150 cc
  • perejil 1 ramito
  • sal y pimienta
  • ajo 1/2 diente
  • manteca un trocito

Forrar una tartera con el disco de masa.
Pelar y cortar en trocitos los tomates.
Picar o cortar el perejil.
Mezclar los huevos, el perejil, el ajo picado y el tomate.
Añadir el queso rallado, la crema, la leche y mezclar bien.
Salpimentar a gusto.
Rellenar con esta preparación el pastel.
Cocinar en horno precalentado, a fuego medio alto unos 60´.
Servir caliente o tibia.

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