Postre blanco

  • Claras 2
  • azúcar 4 a 6 cdas
  • crema de leche 250 cc
  • cognac 1 cda

Batir las claras a punto nieve.
Añadir el azúcar y batir a punto merengue.
Batir la crema de leche y perfumar con el cognac.
Mezclar ambas preparaciones con movimientos suaves y envolventes.
Llevar a la heladera y enfriar un par de horas para servir como mousse.
O bien llevar al congelador para presentar en forma de helado.

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