Taboulé

  • Sémola para couscous 250g
  • tomates ½ kg
  • cebollas ¼ kg
  • perejil y menta picados
  • jugo de 3 limones
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva 8 cdas
  • aceitunas negras 150g

Colocar en una ensaladera la sémola preparada como indica el envase.
Cortar los tomates en trocitos.
Cortar las cebollas en láminas finas.
Acomodar todo en la ensaladera y sumar el perejil y la menta.
Salpimentar a a gusto y mezclar.
Aparte, batir el aceite y el jugo de limón.
Aliñar la taboulé.
Incorporar las aceitunas sin carozo y dejar estacionar en la heladera 3 horas antes de servir.

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