Trufas de chocolate amargo

  • Chocolate cobertura amargo 150 g
  • manteca 40 g
  • azúcar impalpable 40 g
  • crema de leche 50 cc
  • cacao
  • galletitas
  • licor a gusto (opcional)

Derretir a baño maria el chocolate.
Añadir poco a poco la manteca.
Sumar lentamente la crema y el azúcar impalpable.
Trabajar la preparación con cuchara de madera.
Lograr una preparación lisa y uniforme.
Llevar a la heladera hasta que tome consistencia.
Formar bolitas y hacerlas rodar por cacao o galletitas molidas.
Nota: las galletitas pueden ser de chocolate, vainilla o coco.
La preparación puede perfumarse a gusto con licor de menta, whisky, coñac, etc.

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