• Peras 4
• queso roquefort 100g
• manteca 50g
• coñac 3 cdas
• queso mantecoso 150g
• crema de leche 250 cc
• páprika
• hojas de lechuga
• tiras de palta

Hacer un puré con el queso roquefort, la manteca y el coñac.
Pelar las peras, cortarlas por la mitad a lo largo y ahuecarlas; rellenar con el queso roquefort.
Hacer una crema con el queso mantecoso y la crema de leche, logrando una preparación suave; condimentar bien.
Disponer las peras rellenas sobre hojas de lechuga, cubrirlas con la crema de queso y adornar con tiritas de palta.
Espolvorear con páprika.