Sorbete de peras al vino

  • Peras 4
  • vino blanco 250 cc
  • azúcar 75g
  • corteza de limón 1 trocito
  • cerezas

Hervir el vino con el azúcar y la corteza de limón.
Añadir las peras peladas, sin corazón y cortadas en rodajas.
Cocinar a fuego lento durante 5´.
Retirar y dejar enfriar.
Desechar la corteza de limón y reservar algunas rodajas de pera para adornar.
Licuar el resto de las peras y colocar esta preparación en un recipiente metálico.
Tapar y llevar a congelar hasta que esté firme.
Retirar del frío y batir, congelar nuevamente.
Servir en copas, adornar con las peras reservadas y cerezas o guindas.

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