Tostadas al roquefort

  • pan de campo 4 rebanadas
  • roquefort 150g
  • manteca 50g
  • mayonesa 1 cda
  • nueces 50g
  • hojas verdes (rúcula
  • berros
  • radicheta) ½ kg
  • Vinagreta: aceite de oliva 6 cdas
  • aceto balsámico 2 cdas
  • sal 1 cdita
  • mostaza dijón 1 cdita

Tostar levemente el pan.
Hacer una pasta con el roquefort, la manteca y la mayonesa.
Untar las tostadas y llevar al horno hasta que la pasta se derrita y dore.
Acomodar las hojas verdes y las nueces en un plato, condimentar con la vinagreta.
Servir las tostadas sobre la ensalada.
A las hojas verdes se le puede sumar blanco de apio cortado en rodajitas.

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