Acelga a la balear

  • Acelga 1 kg
  • tomates 2
  • cebolla 1 chica
  • morrones verdes 2
  • aceite 4 cdas
  • pasas de uva 1 cda
  • piñones 1 cda
  • pan frito 25 g
  • ajo 1 diente
  • perejil
  • sal

Lavar bien las hojas de acelga.
Cocinar en agua hirviendo con sal.
Picar la cebolla y los tomates pelados.
Picar el morrón, el ajo y el perejil.
Rehogar en el aceite los ingredientes picados.
Escurrir las hojas de acelga y añadir el sofrito.
Incorporar las pasas de uva y los piñones.
Servir con el pan frito.
Nota: de la misma forma se puede preparar espinaca.

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