Arroz a la cubana

  • Arroz 1 taza
  • agua 2 tazas
  • porotos negros remojados 1 taza
  • panceta ahumada 1 feta gruesa
  • banana 1
  • harina
  • sal
  • pimienta

Trocear y saltear la panceta ahumada; reservar.
Cortar la banana al medio.
Pasar por harina y freír en abundante aceite.
Hervir los porotos en agua con sal.
Cocinar 1 hora o hasta que estén tiernos.
Cocer el arroz en agua y sal hasta que esté a punto.
Servir en cada plato un poco de arroz.
Acomodar en un costado los porotos negros, la panceta y la banana frita.
Nota: se pueden sumar rodajas de ananá fresco u otras frutas fritas.

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