Arroz a la persa

  • Arroz 1 taza
  • manteca 60 g
  • nueces picadas 50 g
  • almendras partidas 50 g
  • pasas de uva remojadas 50 g
  • caldo 1 cubito
  • sal
  • pimienta

Dorar el arroz en manteca.
Agregar el cubito de caldo disuelto en 2 tazas de agua.
Cocinar hasta que esté a punto.
Salpimentar a gusto.
Aparte dorar las frutas secas con un poco de manteca.
Incorporar la mitad de las frutas secas al arroz y mezclar bien.
Colocar en un molde para darle forma.
Desmoldar y servir decorado con el resto de las frutas secas.
Nota: se puede añadir a esta preparación trocitos de pollo cocido.

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