Atún con verduras

  • Atún fresco 4 postas
  • ajo 1 diente
  • perejil picado
  • zucchini 1
  • nabo 200 g
  • tomates 2
  • morrón 1
  • berenjena 1
  • sal
  • pimienta
  • caldo de verdura
  • estragón

Condimentar el pescado con sal, pimienta, ajo y perejil picados.
Asar a la plancha rociada con spray vegetal o ligeramente aceitada.
Cocinar a fuego suave de ambos lados.
Cortar las verduras en cubos y saltearlas con rocío vegetal o aceite.
Salpimentar a gusto y añadir un poquito de caldo y estragón.
Cocer hasta que estén al dente y servir con el atún.

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