Berenjenas a la francesa

  • Berenjena 1
  • harina c/n
  • sal 1 cdita
  • aceite c/n
  • pimienta 1 cdita

Cortar la berenjena en rodajas.
Condimentar con sal y pimienta.
Dejar unos minutos y escurrir el líquido.
Pasar por harina y sacudir para quitar el excedente.
Freír en abundante aceite caliente.
Escurrir sobre papel absorbente y servir.

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