Bismarck

  • Filetes de brótola ½ kg
  • cebolla 1
  • jugo de limón
  • zanahoria 1
  • provenzal 1 cda
  • huevo 1
  • aceitunas verdes 3 o 4
  • pan rallado 2 cdas
  • sal y pimienta
  • Para el colchón:
  • cebollas grandes 3

Procesar los filetes junto con la cebolla.
Mezclar con el jugo de limón, los condimentos, la zanahoria hervida y cortada en daditos, las aceitunas picadas y el huevo.
Unir bien, agregar pan rallado y formar 4 porciones.
Cocinar de ambos lados, en horno caliente, sobre placa aceitada y tapizada con un colchón de cebollas.
Servir con ensalada de tomates, lechuga y pepinitos en vinagre.

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