Brótola al marsala

  • Filetes de brótola 4
  • cebollas 2
  • vino marsala 100 cc
  • jugo de 1 limón
  • jugo de 1 naranja
  • orégano
  • sal
  • pimienta negra

Colocar en una asadera 1 cebolla cortada en juliana.
Acomodar sobre ella el pescado salpimentado.
Añadir el jugo de limón y de naranja.
Sumar el vino marsala.
Cubrir con otra cebolla cortada y tapar todo con papel de aluminio.
Cocinar en horno medio alto 20´.
Retirar y servir la brótola, espolvoreada con hierbas frescas picadas.
Acompañar con las cebollas cocidas.

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