Bruschetta

  • pan de campo 1 rodaja
  • ricota o queso blanco 50g
  • alcaparras 1 cda
  • ajo 1 diente
  • peperoncino una pizca
  • aceite de oliva extravirgen 1 cda
  • sal a gusto
  • rúcula 1 ramito

Lavar bien la rúcula, picarla finamente.
Mezclar con el queso, la sal, el peperoncino y el aceite.
Tostar la rodaja de pan, frotarla con el ajo pelado, untar con la crema de rúcula anterior.
Puede enriquecerse con tomate seco, en tiritas o picadito.

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