Centolla grille

  • Centolla 16 patas
  • caldo de pescado 1 litro
  • hierbas frescas 1 atado
  • vermouth unas gotas
  • crema de leche 100 cc
  • sal y pimienta
  • jugo de limón

Limpiar la centolla, salpimentar a gusto y bañar con jugo de limón.
Asarla a la parrilla.
Preparar la salsa: mezclar el caldo de pescado con las hierbas y el vermouth.
Cocinar hasta reducir y añadir la crema de leche.
Condimentar con sal, pimienta y unas gotas de limón.
Servir las patas de centollas salseadas generosamente.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *