Cintas al puerro

  • Cintas secas 250 g
  • blanco de puerro picado 1 taza
  • zanahorias 2
  • morrón rojo 1
  • perejil picado 3 cdas
  • ajo 1 diente
  • aceite de maíz 1 cda
  • caldo de verduras
  • sal
  • pimienta

Saltear el ajo y el puerro picados en el aceite.
Añadir un poco de caldo y las zanahorias en cubitos.
Salpimentar a gusto y cocinar unos minutos.
Incorporar el morrón y perejil picados.
Agregar un poco más de caldo.
Cocer hasta que las verduras estén cocidas y crujientes.
Hervir la pasta en abundante agua salada e hirviente.
Retirar cuando esté al dente.
Escurrir bien y mezclar con la salsa preparada.
Servir espolvoreada con perejil picado.

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