Cuscús (alcuzcuz)

  • Cuscús 1 taza
  • agua 1 taza
  • sal
  • manteca
  • cebolla
  • aceite
  • ajo
  • pimienta

Hervir el agua con un chorrito de aceite y sal a gusto.
Apagar el fuego, añadir el cuscús y dejar reposar 5 minutos en la cacerola tapada.
Picar finamente ajo y cebolla, cantidad a gusto. Si no le gusta omitirlos.
Rehogar con un trocito de manteca.
Añadir al cuscús.
Sumar cantidad generosa de manteca.
Mezclar con tenedor para mantener los granitos sueltos.
Cocer 1 o 2 minutos con la cacerola tapada.
Servir.



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