Ensalada de repollo blanco y colorado

  • Repollo blanco 1
  • repollo colorado 1/2
  • zanahorias 2
  • sal
  • aceite de oliva
  • vinagre o jugo de limón
  • pimienta negra
  • perejil picado

Cortar los repollos blanco y colorado en juliana.
Pelar y rallar las zanahorias.
Mezclar y salar a gusto, dejar reposar 10 o 15 minutos.
Añadir un poco más de sal y dejar reposar dos horas para que exuden.
Enjuagar bien para quitar el exceso de sal.
Secar y aliñar con jugo de limón o vinagre y aceite de oliva.
Espolvorear con perejil picado y servir.

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