Fideos con manteca, anchoa y nuez

  • Fideos 500 g
  • manteca 100 g
  • anchoas en aceite 6
  • nueces peladas 70 g
  • vino blanco 2 cdas
  • apio 8 hojas
  • sal y pimienta

Escurrir las anchoas y trocearlas.
Procesar con el vino blanco.
Añadir la manteca blanda, en trocitos.
Incorporar 30 g de nueces y procesar.
Cocinar la pasta al dente en abundante agua salada.
Escurrir y condimentar con la preparación anterior.
Servir y decorar con el resto de las nueces picadas y las hojas de apio en trocitos.
Rectificar la sazón y servir.
Opcional: incorporar aceitunas negras picadas.

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