Fideos con panceta, cebolla y aceitunas

  • Macarrones 350 g
  • cebollas rojas 4
  • panceta 150 g
  • aceitunas negras descarozadas 3 cdas
  • aceite de oliva 3 cdas
  • queso rallado 4 cdas
  • sal
  • pimienta

Pelar y cortar en rodajas finas las cebollas.
Rehogarlas con el aceite durante 5 minutos.
Añadir las aceitunas en rodajas y cocer unos minutos más.
Cocer la pasta al dente en agua hirviendo con sal.
Cortar la panceta en daditos y dorarla en una sartén antiadherente.
Escurrir los fideos y condimentar con el queso rallado.
Agregar la mezcla de cebollas y aceitunas.
Completar con la panceta dorada y crujiente.
Mezclar, añadir un pellizco de pimienta y servir.

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