Flan cremoso de espinaca

  • Espinaca blanqueada 1 taza
  • crema de leche 500 cc
  • huevos 5
  • queso rallado 100 g
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada

Batir los huevos y la crema.
Condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
Agregar la espinaca procesada y el queso rallado.
Mezclar bien y distribuir en uno o más moldes para flan enmantecados.
Tapar con papel de aluminio y cocinar a baño maria.
Hornear a temperatura media aproximadamente 35´.
Desmoldar y servir sobre coulis de tomate.

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