Hamburguesas de arroz

  • arroz hervido 350g
  • cebolla ½
  • manteca 1 cda
  • perejil picado 1 cda
  • queso fontina fundido 2 porciones
  • huevos 3
  • sal y pimienta a gusto
  • harina leudante c/n
  • aceite para freír

Hervir el arroz de la manera habitual o bien aprovechar algún sobrante de una comida anterior.
Picar la cebolla, saltearla en manteca, mezclar con el arroz, el perejil y el queso fundido picado o rallado, los huevos y los condimentos.
Añadir harina hasta formar una pasta consistente.
Separar porciones con una cuchara, aplanar un poco y freír en aceite.

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