Hinojos al limón y perejil

  • Hinojos 4
  • jugo de 1 limón
  • manteca 50 g
  • sal
  • pimienta
  • perejil 1 ramito

Limpiar y cortar en gajos los hinojos.
Lavarlos y cocerlos en agua hirviendo con sal durante unos 20´.
Derretir y dorar ligeramente la manteca y añadir el perejil lavado y picado.
Incorporar el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta recién molida.
Escurrir bien los hinojos, acomodarlos en una fuente.
Bañarlos con la manteca al limón y perejil.
Servir inmediatamente.

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